Зелений (шен пуер)

Що таке Пуер?

Пуер — це унікальний китайський чай із провінції Юньнань, який відомий своєю глибокою ферментацією, багатим смаком і здатністю ставати лише кращим з віком. Його ще називають "живим чаєм", адже з часом його аромат і властивості змінюються, дозрівають, поглиблюються — як у хорошого вина.

У 1950–60-х роках китайські дослідники з провінції Юньнань розробили новий спосіб збереження цінних властивостей Пуеру у концентрованій формі — так з’явилася смола Пуеру (Ча Гао). Її виготовляють шляхом тривалого варіння високоякісного чайного листя та подальшого випарювання рідини до стану щільної, ароматної субстанції. Після цього її формують у гранули, плитки або краплі.

Смола — це зручність, глибина смаку й користь у найчистішому вигляді. Одна порція містить більше корисних речовин ніж кілька чашок звичайного чаю.  Ідеальний варіант для тих, хто цінує справжній Пуер, але хоче відчути його силу миттєво — без заварювання, чайників і церемоній.

В чому різниця між Шу Пуер та Шен Пуер?

Смола Шу Пуеру (熟普洱) – виготовляється з витриманого Пуеру, який проходить штучну ферментацію (процес "ву дуй", що триває близько 45–60 днів). Така смола має глибокий, м’який, землистий смак, часто з нотами сухофруктів, деревини, шоколаду. Вона діє заспокійливо, добре підходить для вечора чи після їжі, оскільки допомагає травленню та розслабляє.

Смола Шен Пуеру (生普洱) – створена з "зеленого", природно ферментованого чаю, який не проходить прискореної ферментації. Її смак більш яскравий, терпкий, свіжий, іноді з фруктовими або квітковими нотами. Така смола діє тонізуюче, краще підходить для ранку чи періоду підвищеної розумової активності.

Обидві смоли — це концентрат корисних речовин, але відрізняються не лише смаком, а й впливом на організм.
Шу — заспокоює і "заземлює",
Шен — бадьорить і прояснює думки.

Корисні властивості

Загальні властивості:

·       Знижує рівень холестерину: регулярне вживання може сприяти покращенню ліпідного профілю крові.

·       Має детокс-ефект: виводить токсини, очищає печінку.

·       Покращує кровообіг та стан судин.

·       Підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту: допомагає нормалізувати мікрофлору кишечника та знижує запальні процеси.

·       Регулює обмін речовин: стимулює метаболізм, що допомагає підтримувати нормальну вагу і покращує загальний тонус.

Шу Пуер (чорний)

·       Покращує травлення: сприяє кращому розщепленню жирів і зменшенню відчуття тяжкості після їжі, тому ідеально підходить після важких або жирних страв.

·       Заспокоює та знімає стрес: діє м’якше, ніж Шен Пуер, не викликає надмірної збудженості.

Шу Пуер з ароматизованими добавками (троянда, мандарин, жасмин)

Окрім властивостей класичного Шу Пуеру, додаються ефекти від рослинних інгредієнтів:

·       Троянда: покращує стан шкіри, нормалізує гормональний баланс, знімає тривожність.

·       Мандарин (сушена шкірка): добре впливає на органи дихання, має легкий протизапальний ефект.

·       Жасмин: знижує стрес, покращує настрій, стимулює розумову діяльність.

Шен Пуер (зелений)

·       Покращує концентрацію і мозкову активність: завдяки природному вмісту кофеїну (але дія м’якша, ніж у кави) і теаніну, допомагає підвищити увагу та зосередженість.

·       Підтримує імунітет: має легкий протизапальний та противірусний ефект.

⚠️ Зверніть увагу: через більш концентровану форму, смола містить вищу дозу кофеїну в порівнянні з листовим чи порошковим чаєм Пуеру. Тому її не рекомендується вживати дітям до 12 років, вагітним, жінкам у період лактації та людям із підвищеною чутливістю до кофеїну.

Як використовувати смолу Пуеру

1. Візьміть 1 гранулу (або ~0.5–1 г).
2. Залийте 200 мл гарячої води (90–95 °C).
3. Перемішайте — і чай готовий!
4. Можна додати лимон, мед, або пити холодним як айс-чай.

Висновок

Пуер — це чай з характером та користю, що зростає з кожною чашкою. Обирайте свій смак і насолоджуйтеся напоєм, що дбає про ваш внутрішній баланс.